توضیحات
نمک هندى
ماهیت آن نمکی است شفاف سرخ رنگ مائل به سیاهی که بنفسجى نامند و قطعه هاى آن اندک بزرگ و به هندى آن را سینده لون نامند
* طبیعت ان
در اول سوم کرم و خشک
* افعال و خواص نمک هندی
نمک هندی مسهل ماء اصفر و سودا و بلغم و محرک اشتها و محلل ریاح و در سائر افعال مانند سائر اقسام مذکوره مقدار شربت آن تا یک درم و نیم است صنعت ملح مصنوع از اکثر نباتات و اوراق که به هندى کهار نامند آنست که گیاه و یا هر برگ نباتی را که مى خواهند از ترب و نخود و تنباکو و برک موز و غیرها هر مقدار که مى خواهند مى گیرند و خشک نموده مى سوزانند تا خاکستر گردد و خاکستر آن را در آب حل مى کنند و مى گذارند تا ته نشین گردد و آب صافى آن را به تمامى بجرعلقه در ظرف دیگر که متصل بدان است گذاشته مى گیرند.
بدین نحو که فتیله از پنبه و یا کرپاس پاکیزه ساخته و‌تر نموده یک سر آن را در ظرفى که در ان آب خاکستر است مى گذارند و سر دیگر آن را در ظرف خالی تا تمام مائیت صافى آن در ظرف خالى آید و باز در ان دردى خاکستر قدرى آب داخل مى نمایند و برهم مى زنند و مى گذارند تا ته نشین کردد و آب صافى آن را بدستور بجرعلقه مى گیرند و همچنین تا دیگر ملوحت در خاکستر نماند پس جمیع آب‌هاى صافى را یکجا نموده باز بجرعلقه صاف نموده صافى را طبخ مى نمایند تا متحجر گردد و یا آنکه آب خاکستر را عرق مى کشند و عرق را بطبخ منعقد مى سازند و صنعت ملح اشجار که قلی نیز و بفارسى قلیا و کهلا و به هندى سجى نامند نیز بطور جرعلقه است و طبخ و خواص آن در قلى ذکر یافت و چون آن را در سرکه حل نموده عقد نمایند و با نوشادر بسایند و بازاى هر سه درم آن یک عدد بیضه مرغ بیفزایند و بآتش برشته کرده روغن آن را با فشردن بگیرند خورنده کوشت زائد و منقی آنست و دستور احراق و حب ملح مسهل و حب ملح مسمى بحب حیات و عرق ملح و ملح سلیمانى و پاچک و دهن و معجون آن در قرابادین کبیر مذکور شد.
ارسال رایگان بالا ٥٠٠ هزار تومان
اصالت و سلامت فیزیکی کالا
پشتیبانی همه روزه
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.